蒸水蟹的正確方法 蒸水蟹的正確方法有什麼
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1、蒸水蟹的時候,要把螃蟹冷水上鍋,先用大火蒸五分鐘左右,等鍋裏有一定的蒸汽以後,就可以用小火蒸了,一般蒸八分鐘左右就可以了。這個時候可以準備一些蘸汁,準備一些薑絲放在小碟子裏面,在裏面倒一些食醋就可以了,用這個蘸汁,能夠吃出螃蟹的原汁原味。
2、蒸的時候一定要用冷水蒸,冷水中的螃蟹比較鮮,如果是煮螃蟹的話,也必須用冷水纔可以。其次就是蒸螃蟹的時候,一定要是活螃蟹,不要把螃蟹提前宰殺,宰殺後的螃蟹容易滋生細菌,而且還不新鮮。
標籤:蒸水蟹
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