蝦仁炒冬瓜的做法 怎麼做蝦仁炒冬瓜
1、食材:蝦仁適量、冬瓜適量、高湯適量、生抽適量、鹽適量、黑胡椒適量。
2、冬瓜去皮後清洗乾淨,再切成大小和厚薄均勻的小塊。
3、蝦仁解凍,刀劃開蝦的後背,去除蝦線,清洗乾淨。
4、鍋中放入適量的油,再倒入蝦仁,調入適量的黑胡椒,炒至蝦仁發白微紅。
5、蝦仁炒至發白微紅,盛出來備用。
6、鍋中加入適量的高湯,如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調味。
7、倒入切好的冬瓜片,調入適量的鹽和生抽,大火翻炒均勻。
8、大火燒開再中小火煮約10分鐘,至冬瓜透明軟爛。
9、倒入煸炒好的蝦仁,翻炒均勻即可出鍋裝盤,撒上些許的小蔥花。
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