煎鍋貼的小竅門 煎鍋貼的小竅門有什麼
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2、把肉餡、胡蘿蔔和芹菜放在碗裏,加入適量生抽、黃酒、蠔油、芝麻油,少許食鹽、白糖和胡椒粉後攪拌均勻。
3、拿一張餃子皮,加入適量的餡料,把餃子皮對摺,中間的部分捏嚴就好了。
4、然後把平底鍋預熱,倒入適量油燒熱,把鍋貼整齊地擺在平底煎鍋中,用小火慢慢煎,等到底部微微有些焦黃的時候淋上一些水。
5、最後蓋上鍋蓋小火煎制水分蒸發後,開蓋再淋上水,一般需要淋水2-3次,直至鍋貼熟透,鍋貼底部焦黃酥脆即可出鍋。
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