蝦滑的美味做法 三種蝦滑做法介紹

1、蝦滑紫菜湯

準備材料：紫菜少許、蝦滑適量、蔥花適量、鹽少許、香油幾滴

做法：紫菜提前泡發後洗乾淨，燒一鍋開水放入紫菜，小火5分鐘後勺入蝦滑煮2分鐘；撒上蔥花，加鹽調味並澆幾滴香油即可。

2、蝦滑番茄濃湯

準備材料：番茄2個、蝦滑300克、金針菇少許、姜蔥少許、油鹽適量、生抽半勺、白糖少許

做法：番茄洗淨去蒂劃十字，放入開水裏泡5分鐘取出去皮切丁；金針菇洗乾淨撕小朵，姜切成薑絲，蔥切成蔥花備用；炒鍋下油，下薑絲蔥白炒出香味，然後倒入番茄和少許鹽炒出紅汁，再倒入一碗開水大火煮開；轉小火下蝦滑，下完蝦滑再下金針菇，並加入半勺生抽和少許白糖調味；蓋鍋蓋燜5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

3、水煮蝦滑

準備材料：蝦滑適量、薑絲蒜末、豆芽少許、菌菇少許、香菜碎、熟白芝麻、食用油、豆瓣醬1勺

做法步驟：豆芽洗淨放入開水中燙30秒撈出瀝乾，菌菇洗淨放入開水中燙1分鐘撈出瀝乾；熱鍋下油，下蒜末薑絲爆香，加入香辣豆豉醬（不吃辣的加郫縣豆瓣醬）炒出紅油後倒入開水中小火煮3分鐘；冰箱裏取出蝦滑，用勺子一團團勺入鍋裏煮2分鐘；豆芽和菌菇鋪在碗底，倒入蝦滑湯汁並撒上蒜末、香菜末、熟芝麻，最後燒少許熱油淋上即可。