微波爐煲仔飯的做法 焦香入味無難度
1、用小砂鍋來製作先倒入三百克的大米用流水反覆衝兩遍,浸泡一段時間後再次淘洗,倒入適量的清水,大米和水的比例在一比一點六爲最佳狀態。蓋上砂鍋蓋子放到微波爐中,調整成高火加熱十五分鐘。
2、等待米飯燜熟的這段時間來處理小料,兩根小蔥和生薑用清水洗淨,剝掉蔥皮、削去姜皮以後分別切成蔥花和薑絲備用。
3、另外拿一個乾淨的小碗,加入老抽和料酒各一茶匙、適量的白糖、生抽、芝麻油和食鹽,最後加點清水混合均勻。
4、取一根廣式臘腸切成厚薄均勻的臘腸片碼在米飯上,適量的蘿蔔乾稍稍切碎擺放好,最後磕入一整個雞蛋並用牙籤扎幾個小孔透氣。蓋上蓋子放到微波爐中繼續加熱四到五分鐘。
5、食材全部蒸熟後取出,倒入調製好的醬料汁,最後將蔥花和生薑撒在上面作爲點綴。用中火重新燜三分鐘香味更加濃郁。
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