八爪魚尾怎麼做纔好吃 怎麼做八爪魚尾

1、八爪魚尾1斤，鹽適量，辣椒適量，蔥適量，姜適量適量，白糖適量，味精適量，郫縣豆瓣醬適量，蒜適量，蒜蓉辣醬適量，生抽適量，料酒適量。

2、八爪魚尾洗淨，去牙齒、墨汁，沖洗乾淨，下鍋焯一下，變黃撈出。

3、鍋中放油，炸辣椒、花椒，放入蔥姜爆香，放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽。放入八爪魚尾，煸炒。

4、加入適量清水、雞精、白糖，小火燒5分鐘，大火收汁，出鍋撒點香蔥末，搞定。