涼菜腐竹焯水多長時間 涼菜腐竹焯水多久
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1、涼菜腐竹焯水3分鐘左右。
2、腐竹雖然是熟製品,但還是需要會先用水泡軟,再做焯水處理,這樣不僅對身體健康有益,對腐竹的口感也有提升。水沸騰後再下腐竹,大概有3分鐘左右即可出鍋瀝水,然後就可以加入調味料涼拌即可。
3、腐竹泡水可以用溫水也可以用冷水來泡,用溫水的時間要比用冷水快上一倍,一般情況下冷水泡半個小時,溫水就只要15分鐘即可,在泡水的時候,腐竹比較輕,所以會浮在水面上,這樣就會出現泡發不均勻的情況,解決這個問題只需要在腐竹上面壓上一個盤子,樣就可以把複雜全部壓在水面之下。
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