怎麼把蘑菇曬成幹 把蘑菇曬成乾的方法
1、新鮮的蘑菇可以直接曬乾,方法是比較簡單的,把蘑菇放在陽光下晾曬就行,只是在曬制時需要每天翻動2-3次。而且在每天傍晚都要收起來,次日早上再取出放在陽光下,不能讓它的外面過夜,不然曬出的幹蘑菇容易發黴。
2、新鮮蘑菇曬乾後儘量密封,通常可以放在保鮮袋來保存,避免和空氣接觸,不然會出現黴變與腐爛,一旦發現有部分開始腐爛了,需要將腐爛的部分馬上清理掉。
3、新鮮蘑菇幹可以燉湯食用,首先將幹蘑菇浸泡在淡鹽水中大約5分鐘,沖洗乾淨後放入適量澱粉中攪拌一下,用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。在鍋中加入適量的清水,將清洗乾淨的蘑菇倒入鍋中,放入少許雞精,鹽即可,大火煮沸後改文火,大約煮45分鐘左右就行,這時的蘑菇湯就會很鮮,味道非常可口。
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