怎麼做炸雞翅 炸雞翅 的做法
1、材料:雞翅中5個,雞蛋1個,生菜1顆。輔料:辣椒粉20g,幹澱粉50g,炸粉150g,鹽少許,雞粉少許,胡椒粉適量,料酒2大勺,生抽1大勺。
2、做法:(1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
(2)雞翅中洗淨,兩邊各打三花刀,蛋液攪拌均勻備用;
(3)將雞翅中放入乾淨容器中,倒入兩大勺料酒;
(4)倒入一大勺生抽;
(5)放入適量黑胡椒粉;
(6)放入適量雞粉;
(7)放入20g辣椒粉,將調料攪拌均勻,醃製20分鐘左右;
(8)將醃製好的雞翅均勻裹上蛋液;
(9)放入幹澱粉中,裹勻;
(10)快速蘸一下清水取出;
(11)裹上炸粉,重複以上步驟,使雞翅均勻的裹上三層炸粉;
(12)取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油,燒至7成熱後小火放入雞翅炸制金黃色後撈出控油即可。
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