炸雞翅的做法和配方竅門 脆炸雞翅的詳細做法
1、食材:雞翅、大蒜、生薑、食鹽、麪包糠、黑胡椒、辣椒麪、生抽、料酒、蜂蜜、玉米澱粉、雞蛋。
2、雞翅適量,用清水沖洗乾淨之後,用叉子在雞翅表面插上很多小孔,方便醃製的時候入味。
3、然後把雞翅放入一個盆裏,現在開始醃製的過程,首先把適量的生薑以及大蒜切成片放進盆裏。
4、在盆裏加上適量的食鹽、黑胡椒、細磨的辣椒麪、生抽以及料酒,適量的蜂蜜還有少許玉米澱粉。把所有的食材抓勻醃製起來,只要醃製10分鐘就可以了。
5、適量的雞蛋攪拌成蛋液,然後拿上雞翅先沾取適量的蛋液,接着在麪包糠裏打個滾,讓麪包糠均勻的包裹在雞翅表面。
6、燒油鍋,在6成熱的時候,把裹好麪包糠的雞翅放入油鍋中小火慢慢的炸。炸的時候記得時不時翻動一下,讓兩面受熱均勻,炸到表面金黃酥脆,炸雞翅就已經做好了。
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