拌麪條的家常做法 西紅柿雞蛋拌麪條家常做法介紹

1、主料：西紅柿、雞蛋、麪條。

2、輔料：香油、雞精、鹽、蔥。

3、西紅柿洗淨，放入開水中燙一下，然後用到輕輕劃破，去皮切丁；

4、雞蛋打散，加少量香油、鹽攪拌均勻；

5、熱油鍋，關小火，倒入雞蛋稍炒一下，然後倒入西紅柿丁一起翻炒；

6、加入小半碗水，適量鹽（攪拌雞蛋時已加鹽，所以要注意把握度，可以味道重點，因爲要拌麪）轉中小火燜煮一下；

7、湯汁變粘稠時，加入少量雞精調味；

8、麪條入沸水中焯熟，撈出裝碗；

9、將西紅柿雞蛋澆在麪條上，再撒上蔥花攪拌即可食用。