蒸麪條的家常做法竅門 家常蒸麪條的做法介紹
1、主料:細麪條、五花肉。配料:豆角、姜、辣椒、蒜、八角、鹽、雞精、十三香、醬油、食用油。
2、先把豆角洗乾淨,切成同樣大小的段。
3、把五花肉洗一下,切成片切好以後備用。
4、把辣椒切成段,姜切成絲,蒜切成片,這些配料都準備好。
5、鍋里加入食用油燒熱,油熱後把肉片放進去,翻炒直到把肉裏的油炒出來,這樣吃的時候會比較香,要不時的翻炒,直到肉變成黃色就行了。
6、這時把切好的姜、蒜、八角、辣椒,放進鍋裏爆炒,炒到聞到配料的香味。
7、把豆角放進鍋裏,翻炒幾下,加入鹽、雞精、十三香翻炒均勻,炒均勻後,就可以加入老抽、生抽了,繼續翻炒。
8、翻炒均勻後就可以加水了,注意水一定要加開水,水量一定要滿過鍋裏的菜,炒均勻。
9、加入水後就可以放麪條了,注意麪條要截斷一下,不要太長,把麪條用手抖一下,以防麪條粘連在一起了,把麪條放在鍋裏豆角上,鋪均勻。
10、把鍋蓋蓋上,用中火燜10-15分鐘。
11、1時間差不多的時候,把火調的稍微小一點,然後用筷子把麪條和鍋裏的豆角、湯汁攪拌均勻,讓麪條攪均夠的充分吸收鍋裏的湯汁,這樣就不會使麪條太乾,等到湯汁完全吸收完就可以吃了。
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