蒸麪條怎麼做好吃 蒸麪條做法
1、食材:細麪條300克、雞蛋兩個、豆角100克、植物油20克、蔥少許、蒜苗少許、姜少許、料酒5克、生抽10克、鹽8克、五香粉8克。
2、雞蛋豇豆蒸麪,準備好食材:適量的細麪條、雞蛋兩個、長豆角切成細段放置盤中。
3、直接先用一口蒸鍋,把麪條放入鍋中,麪條上倒入一些五香粉、清水拌一下蓋上鍋蓋開蒸。
4、另一個炒鍋倒入植物油,等油加熱。用來炒雞蛋和豇豆。
5、油熱後倒入一些配料:蔥、姜、蒜苗、花椒在油中煸一下出鮮香味道。
6、把雞蛋慢慢倒入炒鍋,不要一下子倒,一縷一縷的倒,形成大蛋花。
7、鏟子把雞蛋和蔥、姜、花椒攪拌起來,開中火,翻炒至熟後撒入一些食鹽。
8、雞蛋熟後先倒在盤中,等待稍後備用。
9、再把長豆角倒入鍋中,加入適量生抽、料酒大火快速翻炒一遍,不要炒過老,炒出稍微呈現顏色即可出鍋。
10、把雞蛋、豇豆拌在一起,倒入蒸麪的蒸鍋中,分散開來,不要堆放在一起,否則麪條不入味。加入一些清水,開始蒸,蒸大約15分鐘恰好。
11、蒸麪出鍋入盤,香味頃刻而來,特別香。
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