鹹奶油是淡奶油加鹽嗎 鹹奶油是不是淡奶油加鹽
經驗2.1W
1、第一種是直接加鹽,準備300克的鮮奶油、50克的奶粉,將奶油和奶粉一起倒入打蛋盆中,再加入20克的白砂糖,低速慢慢打發,打10分鐘左右,再加入2克的食用鹽即可,再用中速繼續打發10分鐘左右,等待奶油形狀比較容易凝結即可。
2、第二種方式是加含鹽黃油,市面上有出售含鹽黃油,味道也有一點淡淡的鮮味,將黃油拿出放在溫室軟化,加入適量的糖粉,注意加入的量不要蓋過了鹹味,再加入鮮奶油攪拌均勻後打發成細膩粘稠的狀態結塊,做出來的奶油顏色呈淡黃色,味道也有淡淡的鹹味。
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