豬蹄人蔘湯的做法

豬蹄人蔘湯是一道營養豐富，補氣養血的湯品。下面是豬蹄人蔘湯的製作方法：

材料：
- 豬蹄2只
- 人蔘30克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，剁成塊狀。然後用開水燙過，去腥。
2. 鍋中加入適量水，放入豬蹄塊，煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片和適量料酒，繼續煮沸，然後轉小火燉煮1小時，直到豬蹄煮爛。
4. 取出煮爛的豬蹄塊，將湯倒入另一鍋。
5. 在另一鍋中加入適量水，放入人蔘，煮沸。
6. 將人蔘連同煮爛的豬蹄塊一起放入鍋中，繼續煮沸後轉小火燉煮30分鐘，讓人蔘的味道充分融入湯中。
7. 最後，加入適量的鹽，煮沸後即可出鍋。

豬蹄人蔘湯煮出的湯汁濃郁，鮮香可口，既有肉質的口感又有人蔘的滋補功效。可以作爲正餐中的一道湯品享用。