排骨蓮藕板栗湯的做法
材料:
- 排骨500克
- 蓮藕200克
- 板栗100克
- 薑片幾片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入開水中焯水,撈出瀝乾備用。
2. 蓮藕去皮,切成塊狀;板栗剝皮。
3. 鍋中倒入適量的水煮開,加入排骨、薑片和少許料酒,煮15分鐘去腥。
4. 接着加入蓮藕和板栗,繼續煮10分鐘。
5. 最後加入適量的鹽,煮2分鐘即可關火。
6. 盛出湯和配菜一起上桌享用。
注意事項:
- 焯水的目的是去掉排骨上的血水和雜質,使得湯不會腥味太重。
- 煮蓮藕和板栗時的時間可以根據個人口感調整,喜歡軟糯口感的可以煮久一些。
- 湯的味道可根據個人口味調整鹽的用量。
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