板栗蓮子排骨湯的做法
板栗蓮子排骨湯是一道營養豐富的湯品,以下是製作板栗蓮子排骨湯的做法:
所需材料:
- 豬排骨500克
- 板栗200克
- 生蓮子150克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,放入開水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入清水,放入焯水過的排骨,大火燒開後加入薑片和適量的料酒。
3. 排骨煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮30分鐘。
4. 將板栗切成小塊,蓮子用清水泡發後去皮備用。
5. 將切好的板栗和蓮子加入燉好的排骨湯中,繼續小火燉煮30分鐘至板栗、蓮子變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味,煮2-3分鐘即可。
溫馨提示:
- 在焯水排骨時可以加入一些生薑片和料酒,這樣可以去腥提鮮。
- 板栗和蓮子要提前泡發,這樣更容易煮爛。
- 如果喜歡湯更濃稠,可以適量加入一些澱粉水勾芡。
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