板栗冬瓜排骨湯 怎麼做板栗冬瓜排骨湯
1、材料:冬瓜、栗子、排骨、薑片。
2、調料:料酒、鹽、雞精。
3、將冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成小塊,待用。
4、將排骨洗淨,放在案板上剁成塊,待用。
5、將栗子放入清水中煮一下撈出,趁熱時剝殼,待用。
6、將剁好的排骨放入清水鍋中,放上薑片煮開,撈出。
7、再將焯過的排骨放入高壓鍋裏,倒入水,加點料酒、蓋上蓋燒煮10後分鍾後關火,燜至沒氣後開蓋。
8、接着,合入冬瓜攪動一下開火煮開。
9、然後,合入栗子煮至冬瓜和栗子熟軟。
10、最後,加點鹽、雞精調味,即可。
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