排骨牡蠣湯的做法
排骨牡蠣湯是一道美味健康的湯品,主料是豬排骨和牡蠣。以下是排骨牡蠣湯的做法:
所需食材:
- 豬排骨500克
- 牡蠣適量
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將豬排骨切成塊狀,用清水沖洗乾淨備用。牡蠣用清水洗淨。
2. 鍋中加入適量清水,放入豬排骨塊,大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入薑片和蔥段,再加入適量的料酒。
4. 轉小火煮燉1-2小時,使排骨煮得爛熟,出湯味道更鮮美。
5. 燉煮的過程中,將牡蠣放入漏網中用水沖洗乾淨,去除雜質。
6. 煮湯最後15分鐘時,加入牡蠣並繼續煮沸。
7. 最後,加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味調整。
8. 完成後,將燉好的排骨牡蠣湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1. 燉煮過程中可根據個人喜好加入其他鮮美的配料,如干貝、香菇等。
2. 煮湯時火候要適中,煮得過久容易失去牡蠣的鮮美風味。
3. 燉湯的過程中可以多次撇去浮沫,保持湯的乾淨透明。
這是一道簡單易學的做法,希望對你有幫助!
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