豬腰怎麼做纔好吃

豬腰是許多人喜歡的美味食材，下面是一種常見的製作豬腰的方法：

材料：
- 豬腰2對
- 薑片3片
- 大蔥1根
- 料酒2湯匙
- 生抽1湯匙
- 老抽1湯匙
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 先將豬腰清洗乾淨，去腰筋和肥膜，然後切成薄片。
2. 將豬腰放入碗中，加入料酒和一些鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 焯水：將一鍋水燒開，放入薑片和蔥段，然後將醃製好的豬腰片放入水中焯燙約30秒，撈出瀝水備用。
4. 熱鍋涼油，將薑片炒香。
5. 加入豬腰片翻炒，炒至變色。
6. 加入生抽和老抽，繼續炒勻。
7. 加入適量的水，大火煮開，然後轉小火燉煮10分鐘，使豬腰更加入味。
8. 最後撒入一些鹽和白胡椒粉，炒勻即可。

這樣製作出來的豬腰炒得外酥裏嫩，味道鮮美。你也可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料來調整味道。