豌豆麪怎麼做好吃

豌豆麪是一種用豌豆粉製作的麪食，有一種特殊的豆香味道，做起來非常簡單。下面是一種豌豆麪的簡單做法：

材料：
- 豌豆粉：200克
- 雞蛋：2個
- 溫水：適量
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豌豆粉倒入大碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。
2. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
3. 慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到麪糊呈現比較稠的狀態。
4. 將麪糊靜置片刻，讓豌豆粉充分吸收水分。
5. 熱鍋加入適量的食用油，將油均勻塗抹在平底鍋底部。
6. 將麪糊倒入平底鍋中，攤成薄薄一層。
7. 用小火慢煎，待底部變金黃色後，翻面繼續煎。
8. 煎至另一面金黃，定型即可取出。
9. 可以根據個人口味，撒上蔥花、辣椒粉等調料增加風味。

小貼士：煎豌豆麪時，可以根據個人口味調整鍋底油的量，過少容易粘鍋，過多則會影響口感。同時，麪糊不宜過稀，過稀的麪糊煎出來口感會比較軟糯。最後，煎麪時要小火慢煎，以充分熟透內部，保持外部的酥脆口感。