豬胰子怎麼做好吃

豬胰子是一種非常美味的食材，可以做成多種口味的菜餚。以下是一種常見的做法：

材料：
- 豬胰子：300克
- 生薑：2片
- 大蒜：2瓣
- 辣椒：1個
- 料酒：2湯匙
- 醬油：2湯匙
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 蔥：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 切割豬胰子：將豬胰子切成片狀，稍微用鹽水浸泡片刻，然後洗淨瀝乾備用。
2. 調味料：將2片姜切成絲狀，大蒜和辣椒切成末，放入碗中加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉攪拌均勻成調味料。
3. 煮豬胰子：在鍋中倒入適量的植物油，加熱至油溫適中後，放入豬胰子煎至兩面微黃。
4. 炒豬胰子：將煎好的豬胰子放入鍋中翻炒，加入調味料攪拌均勻，炒至豬胰子均勻上色。
5. 調味：加入適量的水，蓋上鍋蓋煮煮10分鐘，讓豬胰子更加入味。
6. 出鍋：撒入蔥花進行翻炒，最後出鍋即可。

這樣做出的豬胰子醬香四溢，口感鮮嫩，非常美味。你也可以根據自己的口味喜好，增添一些其他的調料或蔬菜，來製作更多款式的豬胰子菜餚。