葉黃素是什麼東西

葉黃素是一種天然的營養素，屬於類胡蘿蔔素的一種。它是植物中存在的一種黃色色素，主要存在於綠葉蔬菜和某些水果中，如苦菜、菠菜、胡蘿蔔、黃瓜等。葉黃素在光合作用中起到吸收陽光能量和幫助光合作用進行的作用，同時也是植物對抗光傷害的重要物質。

除了在植物中存在外，葉黃素還可以通過食物攝入到人體內。它在人體內具有較強的抗氧化作用，可以幫助清除自由基，減少細胞氧化損傷，從而對人體健康具有很多好處。研究表明，葉黃素對眼睛健康特別有益，能夠保護視網膜，改善視力，預防眼部疾病的發生，如黃斑變性、白內障等眼疾。

因此，葉黃素被廣泛應用於營養保健品、眼睛保健品和醫藥領域。