豬脆骨怎麼做好吃
要做好吃的豬脆骨,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:豬脆骨、薑片、蒜瓣、紅辣椒(可選)、醬油、鹽、糖、料酒、澱粉、辣椒粉(可選)等。
2. 先將豬脆骨用清水泡洗一下,浸泡約15分鐘,使血水去除掉。
3. 將泡洗好的豬脆骨放入鍋中,加入清水,加入一些料酒,開大火燒開,焯水。
4. 在焯水的過程中,添加薑片和蒜瓣,可增加風味。
5. 焯水後,將煮好的豬脆骨撈出,用清水沖洗乾淨,去除浮沫。
6. 準備一個碗,加入醬油、鹽、糖、料酒、辣椒粉,攪拌均勻。
7. 將豬脆骨放入碗中,醃製10-15分鐘,使其入味。
8. 在醃製的過程中,可以準備一個鍋,加入適量的清水,燒開。
9. 將醃製好的豬脆骨放入煮沸的水中,煮熟。
10. 豬脆骨煮熟後,將湯倒入碗中備用。
11. 鍋中加入適量的油,加熱,加入蒜瓣和紅辣椒炒香。
12. 將煮熟的豬脆骨放入鍋中,翻炒均勻,讓其表面上色。
13. 可根據個人口味,加入適量的澱粉水勾芡,使湯汁變得濃稠。
14. 轉小火燉煮5-10分鐘,使豬脆骨入味。
15. 最後,將燉煮好的豬脆骨盛入盤中,撒上蔥花或者花椒粉等調料即可。
這樣製作的豬脆骨肉質鮮嫩,口感鬆軟,味道香濃。可以作爲一道美味的主菜或者下飯菜食用。
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