馬齒莧可以生吃嗎 馬齒莧生吃好不好

1、齒莧可以生吃。馬齒莧含有豐富的維生素和礦物質，生吃可以最大程度的保留營養價值。但是，馬齒莧生長於野外，上面的灰塵和小蟲較多，生吃可能把這些髒東西吃下去，因此不建議直接生吃。可以用大量清水洗乾淨，並儘量過水焯一下後再吃。

2、不能和黃瓜一起吃：吃黃瓜的時候同吃吃馬齒菜，其中的成分會破壞掉黃瓜中的維生素C，影響人體對於營養物質的吸收。

3、不能和豆腐一起吃：馬齒菜中含有大量的草酸成分，這種成分與豆腐相撞後，會形成一種草酸鈣，在人體內無法被吸收，甚至還會形成結石。