帶殼大蝦乾怎麼做好吃
以下是一種製作帶殼大蝦乾的做法:
材料:
- 帶殼大蝦
- 食鹽
- 料酒
- 生薑
- 大蒜
- 幹辣椒
- 蔥段
- 白胡椒粉
- 食用油
步驟:
1. 將帶殼大蝦洗淨,瀝乾水份。
2. 在蝦身上劃幾刀,以便入味。
3. 將大蝦放入碗中,加入適量的鹽和料酒,醃製約10分鐘。
4. 鍋中加入食用油,燒熱後放入醃製好的大蝦,煎至兩面變色,煎至蝦殼變紅脫落即可撈出備用。
5. 鍋中留少許底油,加入蔥段、生薑、大蒜、幹辣椒,炒出香味。
6. 加入煎好的大蝦乾,加入適量的鹽和白胡椒粉,翻炒均勻。
7. 最後加入適量的水,煮至收汁即可。
小貼士:
- 煎蝦時,可以加入適量的生薑絲和蒜末,增加香味。
- 煮蝦時,可以根據個人口味適量加入幹辣椒,增加辣味。
- 可根據個人口味增加適量的調料,如醬油、味精等。
- 建議使用大火煮至收汁,這樣可以更好地保留蝦的鮮嫩口感。
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