牛排蓮藕湯的做法大全

牛排蓮藕湯是一道營養豐富的湯品，口感鮮美。下面是牛排蓮藕湯的做法大全。

材料包括：
- 牛排：200克
- 蓮藕：200克
- 雞蛋：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 玉米澱粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將牛排切成塊狀，用鹽、生抽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
2. 蓮藕去皮，切成片狀。
3. 雞蛋打散備用。
4. 熱鍋加入適量的油，將醃製好的牛排塊煎至兩面金黃，盛出備用。
5. 熱鍋加入適量的油，放入蔥姜炒香。
6. 加入高湯或清水，煮沸。
7. 將煎好的牛排塊和蓮藕片放入鍋中煮5分鐘。
8. 慢慢地將打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。
9. 加入鹽、白胡椒粉、料酒調味。
10. 用玉米澱粉勾芡，收汁至濃稠。
11. 撒上香菜末，即可享用。

溫馨提示：
- 牛排切塊後醃製時間不宜太長，以免影響肉質口感。
- 煮蓮藕的時間要根據個人口感決定，可以根據自己喜歡的軟硬程度調整。
- 雞蛋液要慢慢加入並攪拌均勻，以免出現蛋花不均勻的情況。
- 調味時可以根據個人口味增加或減少調料的用量。
- 可以根據個人喜好在最後撒上一些香菜末增添口感。