嫩豆腐湯家常的做法
家常嫩豆腐湯的做法如下:
材料:
- 嫩豆腐:200克
- 瘦肉:100克
- 青菜:適量
- 雞蛋:1個
- 香蔥:適量
- 生薑:適量
- 食用油:適量
- 雞精、鹽:適量
步驟:
1. 將豆腐切成小塊備用。
2. 將瘦肉切成薄片,用鹽和生薑醃製一段時間。
3. 準備一個大鍋,加入適量的水,將水燒開後放入醃製好的瘦肉片,稍微焯水後撈出備用。
4. 鍋中繼續加入適量的水,待水燒開後放入切好的豆腐塊,繼續煮沸。
5. 將青菜洗淨切段備用。
6. 將雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
7. 鍋中的水燒沸後,加入煮好的豆腐塊和瘦肉片,再加入青菜段,煮開。
8. 煮開後,慢慢倒入雞蛋液,並用筷子或勺子攪拌豆腐湯,使雞蛋均勻分佈於鍋中。
9. 加入適量的雞精和鹽,調味後繼續煮沸。
10. 最後,撒上切碎的香蔥即可。
家常嫩豆腐湯製作完成,可以享用了。
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