金針菇怎麼涼拌好吃
以下是一種簡單而美味的金針菇涼拌做法:
材料:
- 金針菇250克
- 大蒜2瓣,剁碎
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 白糖1勺
- 香油1勺
- 鹽適量
- 青蒜絲和香菜適量(可選作爲裝飾)
步驟:
1. 金針菇去掉底部的泥土,用清水洗淨。
2. 將金針菇放入開水中焯水1-2分鐘,然後撈出備用。
3. 在一個大碗中,將大蒜、生抽、醋、白糖、香油和少許鹽混合在一起,攪拌均勻。
4. 將焯水後的金針菇放入碗裏,用湯匙輕輕翻拌,讓每一根金針菇都均勻裹上調味料。
5. 將金針菇放入冰箱冷藏20分鐘至少,讓味道充分滲透。
6. 可以選擇在上面加上一些青蒜絲和香菜作爲裝飾,提升口感。
7. 涼拌金針菇可以作爲開胃菜或配菜食用,也可以加入涼拌麪條中享用。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味適量調整調料的用量。
- 如果喜歡辣味,可以加入一些辣椒片或辣椒油增加口感。
- 切忌過度處理,金針菇短時間焯水即可,以保持其脆嫩的口感。
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