零失敗 的烤羊排 零失敗孜然烤羊排

1、羊排兩根肋骨切成一條，中間斬斷，洗淨。

2、涼水入鍋焯燙出血沫，然後撈出洗淨表面血沫。

3、砂鍋裏水燒開，放入羊排。

4、放一塊姜和適量的花椒，大火煮開後轉小火燉30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可，大個的比較老的羊排可以適當多煮一會兒。原則是煮熟即可，不要煮的太軟爛，因爲後面還要烤。

5、煮好的羊排撈出，用孜然烤肉料拌均勻，醃半天。我是早上醃中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有說明。

6、醃好的羊排放在烤網上。

7、用烤箱的空氣炸功能，180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。

8、烤好的羊排非常好吃。煮羊排的湯用來下燴麪，一點也不浪費。