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關於糟蛋的知識

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  • 酒糟蛋的做法與功效 酒糟蛋的做法與功效介紹

    酒糟蛋的做法與功效 酒糟蛋的做法與功效介紹

    1、紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右。2、加入酒糟攪勻煮開。3、然後打入雞蛋,攪勻關火即可。4、酒糟蛋是一種營養價值很豐富的食物,從中醫學的角度來講,酒糟蛋可以潤腸通便、補中益氣、活血化瘀,不但...

  • 如何鑑別糟蛋質量 糟蛋質量如何區分好壞呢

    如何鑑別糟蛋質量 糟蛋質量如何區分好壞呢

    1、香味濃厚,無異味,不發酸,酒糟完好,無黴變液化現象爲好蛋。2、劣質的糟蛋如礬蛋,在開壇後見表層糟蛋膨脹變形,浸漬用的酒糟變成糊狀與蛋混雜,形成一團如燃燒後之礬石,堅硬難分。水浸蛋是因糟含醇不夠,蛋黃雖變硬,而蛋白未凝固...

  • 酒糟蛋做法步驟 酒糟蛋的做法

    酒糟蛋做法步驟 酒糟蛋的做法

    1、乾花菇用清水稍加淘洗後倒入溫水盆中,菇蓋朝下,調入1茶匙白糖攪勻,泡發備用。2、將雞蛋外殼洗淨後放入鍋中,鍋內坐水水量沒過雞蛋,冷水中加一點醋開煮,水沸騰後繼續煮10分鐘熄火;將煮熟的蛋迅速放入冷水中冷卻,將蛋殼剝除...

  • 醪糟雞蛋怎麼做 醪糟雞蛋如何做

    醪糟雞蛋怎麼做 醪糟雞蛋如何做

    1、食材:雞蛋2個、醪糟50克2、鍋裏倒清水,放入醪糟大火燒開。3、水開後打入雞蛋轉小火,加蓋煮定型,撇去浮沫。4、雞蛋定型後,轉中火,加白糖或者紅糖。5、雞蛋煮熟後,會漂上水面。6、醪糟雞蛋就做好了。...

  • 牛奶雞蛋醪糟 牛奶雞蛋醪糟做法

    牛奶雞蛋醪糟 牛奶雞蛋醪糟做法

    1、牛奶放入鍋裏,大火燒開。2、放入兩勺醪糟,小火燒,用勺子慢慢攪拌。3、煮開後放少許鹼粉,一撮就好,攪拌均勻後,放入枸杞、葡萄乾略煮一下。4、雞蛋打勻,澆在鍋裏,大火5秒後,關火,薄薄的雞蛋花就會浮上來。5、碗裏放核桃仁、杏...

  • 酒糟雞蛋的做法 酒糟煮雞蛋的做法

    酒糟雞蛋的做法 酒糟煮雞蛋的做法

    1、雞蛋1個,配料:杞、紅棗。2、紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右;3、加入酒糟攪勻煮開;然後打入雞蛋,;攪勻關火即可。4、酒糟煮雞蛋是一道美味可口的傳統名點,屬於魯菜系。紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉...

  • 醪糟蛋怎麼煮 怎麼煮醪糟蛋

    醪糟蛋怎麼煮 怎麼煮醪糟蛋

    1、取適量醪糟。鍋裏放入適量清水,放入醪糟。燒開後打入雞蛋。轉小火,加蓋,文火將雞蛋煮定型。撇去浮沫。2、雞蛋定型後,開中火,加入適量白糖、枸杞,也可以換成紅糖。還可以等起鍋以後放入蜂蜜。枸杞也可以不要。3、雞蛋煮...

  • 用酒糟醃鴨蛋的方法 怎樣製作酒糟醃鴨蛋

    用酒糟醃鴨蛋的方法 怎樣製作酒糟醃鴨蛋

    1、鴨蛋10只,青紅酒糟450g,食鹽100g。2、用綿搽或是軟刷將鴨蛋的表面洗乾淨。3、將洗淨的鴨蛋用廚房紙巾吸去表面的水分。4、將所有洗淨並吸乾水分的鴨蛋放置在盆中,放置陰涼處徹底風乾表面水分。5、在酒糟中加入食鹽,將...

  • 醪糟雞蛋的家常做法 醪糟雞蛋怎麼做

    醪糟雞蛋的家常做法 醪糟雞蛋怎麼做

    1、食材:雞蛋1個,醪糟適量,水適量,紅糖適量。2、做法:(1)準備好醪糟雞蛋枸杞。(2)多功能鍋放水把水煮滾。(3)倒入醪糟。(4)倒入打散的雞蛋。(4)再次開鍋後加入紅糖,養生醪糟雞蛋湯完成。...

  • 醪糟蛋花湯的做法 醪糟蛋花湯做法分享

    醪糟蛋花湯的做法 醪糟蛋花湯做法分享

    1、食材:醪糟(包括醪糟水)50毫升、雞蛋1個。2、準備食材:醪糟、雞蛋。3、將生雞蛋磕入小碗裏,用筷子順時針方向將雞蛋打散。4、鍋內加400毫升水,開火,煮開。5、水開了,將醪糟倒入鍋內,煮開。6、等醪糟煮開後,輕輕地將雞蛋液均勻...

  • 雞蛋醪糟怎麼做 雞蛋醪糟如何做

    雞蛋醪糟怎麼做 雞蛋醪糟如何做

    1、食材:雞蛋、酒釀、薑絲。2、砂鍋中加半碗水煮開。3、加入薑絲、冰糖煮沸。4、倒下酒釀,保持中火熬煮。5、另起一鍋燒熱,倒適量油,敲開雞蛋煎成型。6、煎好的雞蛋剷起,放入砂鍋中,遮上鍋蓋再次煮沸即可。...

  • 醪糟雞蛋 怎樣做醪糟雞蛋

    醪糟雞蛋 怎樣做醪糟雞蛋

    1、材料準備醪糟260克,枸杞5克,雞蛋2個,白糖5克。2、枸杞泡好,洗淨,備用。3、雞蛋打入碗中,打勻。4、鍋內放清水燒沸,放入醪糟。5、煮至飄出香味時倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花時即可。...

  • 醪糟雞蛋的做法 醪糟雞蛋的做法簡述

    醪糟雞蛋的做法 醪糟雞蛋的做法簡述

    1、醪糟雞蛋,又稱酒釀蛋,是廣西人傳統的小吃,在南方地區尤爲流行。口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟着即可熄火,將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。2、做法如...

  • 醪糟湯圓雞蛋做法 醪糟湯圓雞蛋製作方法

    醪糟湯圓雞蛋做法 醪糟湯圓雞蛋製作方法

    1、食材:伊利牛奶200毫升、蛋青一個、糖兩湯匙。2、準備好雞蛋、醪糟和湯圓。3、鍋內加適量清水煮沸,加入醪糟、冰糖。4、加入湯圓。這個看個人的量來加,吃多少放多少。5、將雞蛋打入碗中,攪打成均勻的蛋液。6、待湯圓浮...

  • 醪糟蛋湯的家常做法 醪糟蛋湯的烹飪方法

    醪糟蛋湯的家常做法 醪糟蛋湯的烹飪方法

    1、主料:醪糟100克、雞蛋2個、枸杞。輔料:澱粉、白糖。2、坐鍋燒水,水開後放入醪糟,再開後倒入蛋液攪拌,使蛋花更散。3、繼續燒2-3分鐘,加入洗淨的枸杞。隨之加入少許水澱粉。轉小火,再燒1-2分鐘。關火,加適量白糖。...

  • 醪糟雞蛋湯做法 醪糟雞蛋湯做法介紹

    醪糟雞蛋湯做法 醪糟雞蛋湯做法介紹

    1、準備水澱粉5克,雞蛋5克,枸杞5克,醪糟500克,白砂糖5克。2、雞蛋打散,玉米澱粉加水攪勻成爲水澱粉。燒一鍋水,沸騰後倒入醪糟。3、再次沸騰後,加入水澱粉勾薄芡,可以撒一點枸杞作爲點綴,把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中即可。...

  • 太原雞蛋醪糟 太原雞蛋醪糟簡單介紹

    太原雞蛋醪糟 太原雞蛋醪糟簡單介紹

    1、用料:選用晉祠江米爲主料,用甜曲釀製而成,食用時也可衝入雞蛋,酒香撲鼻,有健胃消食之功效。晉祠江米5000克,酒麴30克,雞蛋兩個。2、做法:(1)把江米淘洗3次,倒在鋪布的蒸籠內,大火蒸50分鐘左右,將籠端下,放在缸上用涼水衝,冬季時水...

  • 鴨蛋酒糟醃製方法 酒糟醃鹹鴨蛋的步驟

    鴨蛋酒糟醃製方法 酒糟醃鹹鴨蛋的步驟

    材料:鹹鴨蛋、新鮮的青紅酒酒糟、食鹽。1、將新鮮鴨蛋泡在水裏15-20分鐘,刷掉蛋殼表面污物,在流水下衝乾淨後瀝乾水分放至乾燥通風的地方控幹水份。2、紅酒糟內倒入適量食用粗鹽,攪拌均勻。3、將風乾好了的鴨蛋放入裝有鹽...

  • 雞蛋醪糟湯的做法 雞蛋醪糟湯做法步驟

    雞蛋醪糟湯的做法 雞蛋醪糟湯做法步驟

    1、準備用料。酒釀、雞蛋、枸杞、白砂糖、紅棗、玉米澱粉、水。2、鍋中燒上水,放入枸杞或紅棗。等待水開。3、等待水開的同時,用個碗放入涼水,倒入白砂糖和澱粉,均勻攪拌好,雞蛋打散,備用。4、鍋開後放入米酒,用勺子攪拌均勻...

  • 醪糟燉雞蛋怎麼做 醪糟煮雞蛋的做法

    醪糟燉雞蛋怎麼做 醪糟煮雞蛋的做法

    1、食材:醪糟400克、雞蛋2個、冰糖5粒、姜少許、清水半碗、油適量。2、砂鍋中加半碗水煮開。3、加入薑絲、冰糖煮沸。4、倒下酒釀,保持中火熬煮。5、另起一鍋燒熱,倒適量油,敲開雞蛋煎成型。6、煎好的雞蛋剷起,放入砂鍋中,...

  • 醪糟雞蛋湯的做法 醪糟雞蛋湯的製作方法

    醪糟雞蛋湯的做法 醪糟雞蛋湯的製作方法

    1、食材:醪糟3大勺、雞蛋1個、水澱粉適量、枸杞適量、白砂糖適量。2、玉米澱粉加水攪勻,成爲水澱粉。3、燒一鍋水,沸騰後,把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中。4、倒入醪糟。5、如果嫌不甜,可以再加一些糖。6、再次沸騰後,加入水澱...

  • 醪糟雞蛋做法 醪糟雞蛋的作用和功效

    醪糟雞蛋做法 醪糟雞蛋的作用和功效

    1、首先,將薑切片,雞蛋攪散。2、鍋中加入清水,放入紅糖,薑片。3、大火煮開後倒入雞蛋,放入醪糟即可出鍋食用。4、酒釀蛋含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高...

  • 醪糟雞蛋的做法竅門 醪糟雞蛋怎樣做

    醪糟雞蛋的做法竅門 醪糟雞蛋怎樣做

    1、材料:雞蛋2個,米酒3勺,紅糖4塊,適量枸杞、紅棗、桂圓等。2、把紅棗、枸杞洗淨,紅棗和桂圓去核。鍋中加入適量清水,大火燒開,燒開後把準備好的紅棗、枸杞等丟進去,轉小火煮。3、大約煮5分鐘後加入米酒,邊煮邊攪拌,把米酒攪散,...

  • 雞蛋醪糟的做法 雞蛋醪糟怎麼做

    雞蛋醪糟的做法 雞蛋醪糟怎麼做

    1、原料:雞蛋1個、醪糟適量、水適量、紅糖適量2、首先準備好醪糟雞蛋枸杞。3、接着在多功能鍋裏放水,並且把水煮滾。4、倒入醪糟。5、倒入打散的雞蛋。6、再次開鍋加入紅糖。7、養生醪糟雞蛋湯完成。...

  • 酒糟雞蛋湯步驟 酒糟雞蛋湯的烹飪方法

    酒糟雞蛋湯步驟 酒糟雞蛋湯的烹飪方法

    1、原料:醪糟三勺、雞蛋1個、枸杞。輔料:澱粉、白糖。2、坐鍋燒水,水開後放入醪糟,再開後倒入蛋液攪拌,使蛋花更散。3、繼續燒2-3min,加入洗淨的枸杞。隨之加入少許水澱粉。轉小火,再燒1-2分鐘。關火,加適量白糖。...