炸湯圓的做法 炸的過程火力不要太大

1、鍋中放水煮開，放入湯圓，煮到湯圓浮起。（不時用勺子推動，以免粘鍋）

2、撈起湯圓放入冷水中浸泡，然後撈起控水。

3、雞蛋打成蛋液，將湯圓放入均勻裹上蛋液。

4、再將每個湯圓每個角落都裹上麪包糠。

5、鍋裏多放油，油燒到5、6成熱，轉中小火，把裹上面包糠的湯圓放入鍋中炸至金黃，撈起瀝油，完成。

6、小提示：煮湯圓浮起即可，不要煮太久，不然炸的時候容易露餡。

湯圓炸30秒左右即可，不用炸太久，負責麪包糠會炸壺。