梭子蟹幾月份最好吃 什麼時候最肥
1、螃蟹有公母之分,梭子蟹也不例外,但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的,而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣,一般九月份母梭子蟹更好吃,十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此,大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。
2、具體原因是:每年陰曆十月以前,母的好吃,因爲蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少,所以他不好吃。每年陰曆十月以後,母的不好吃,因爲蟹黃多長成子下掉,肉也少了;而此時公的蟹白膠質多了,所以他好吃。
3、最佳食用梭子蟹的時間是每年的8~11月,這個時期主要是索餌肥育時期,體寬就能達到100~130毫米。成熟的個體在越冬前進行交配,交配時間可持續1~2天,在此過程中,雄蟹常攜帶雌蟹同遊。這個時期的梭子蟹最肥美。
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