醃河蟹和什麼食物相剋

醃河蟹相剋的食物有以下幾種：

1. 柿子：柿子含有較高的鞣酸，與蟹肉中的蛋白質結合會形成不容易消化的物質，容易引起胃腸不適。

2. 柴魚：柴魚中含有亞硝胺，與蟹肉中的蛋白質結合會產生亞硝胺類化合物，有致癌的風險。

3. 酸性水果：醃河蟹屬於酸性食物，如果和含有大量維生素C的酸性水果一起食用，容易導致蟹肉中的維生素C被氧化破壞，影響其營養價值。

4. 螃蟹：醃河蟹和螃蟹都屬於蟹類食品，如果一起食用容易引起消化不良或者腸胃不適。

總之，醃河蟹應儘量與上述相剋食物分開食用，以免對健康造成不利影響。