黑芝麻拌菠菜 黑芝麻拌菠菜的做法

1、黑芝麻放入炒鍋中炒香。

2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎。搗成細末的黑芝麻，待用。

3、菠菜洗淨切大段。

4、鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾後放入菠菜氽熟（氽燙後的菠菜可去除其中大部分的草酸）。

5、撈出放入冰水中，撈出瀝乾，用手將菠菜稍攥出水，不用太用力。

6、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻，裝盤即可。