菠菜涼拌芝麻雞 製作菠菜涼拌芝麻雞的方法

1、材料：菠菜120克，雞胸肉（去皮）30克，鹽、酒各少量，白芝麻二又三分之二小匙，砂糖一又三分之一小匙，醬油二分之一大匙，醋二又二分之一小匙，高湯2小匙。

2、菠菜煮至變軟，擰乾水分，切成3cm。

3、將鹽、酒塗上雞肉，蒸好後待冷卻，撕成細條。

4、在研鉢中將白芝麻研碎後，逐漸加入砂糖、醬油、醋、高湯。

5、將菠菜與雞肉充分攪拌。