排骨好吃的做法

排骨是一道非常受歡迎的美食，下面是一種簡單且美味的排骨做法：

材料：
- 牛排骨500克
- 薑片3片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 白糖1湯匙
- 料理油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量

步驟：
1. 將排骨切成適當大小的塊狀，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。

2. 在一個大碗中放入排骨塊，加入薑片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖和適量的鹽和胡椒粉。將所有材料充分混合，醃製15-20分鐘。

3. 取一口炒鍋，加入適量的料理油，加熱至中火。將醃製好的排骨塊放入鍋中，煎炸至兩面金黃。

4. 將煎炸好的排骨塊撈出，瀝乾油份，放入烤箱烤制。預熱烤箱至180度，烤制排骨約20-25分鐘，直到外表酥脆。

5. 烤制過程中，可以用刷子將剩餘的醃製汁塗抹在排骨上，增加味道。

6. 烤制完成後，將排骨取出，撒上適量的黑胡椒粉，即可享用。

這是一種簡單的排骨做法，排骨煎炸後烤制，可以使其外酥裏嫩，口感更好。可以作爲主菜搭配米飯或麪食食用，也可以作爲零食享用。