當歸紅糖雞蛋的做法
當歸紅糖雞蛋是一道傳統的中式甜品,需要以下材料:
- 雞蛋
- 當歸片
- 紅糖
- 水
製作步驟如下:
1. 準備適量的雞蛋,將它們洗淨。
2. 將雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,然後煮沸。
3. 將雞蛋煮10分鐘,然後撈出放入冷水中將其冷卻。
4. 取一塊乾淨的布或紗布,用它將雞蛋薄薄地包裹住。
5. 取另一鍋放入適量的水,將雞蛋用紗布包好後放入鍋中,加入一些當歸片。
6. 開火將水煮沸後,轉小火慢燉1個小時。
7. 將紅糖加入水中攪拌溶解,根據個人口味可適量增加糖的量。
8. 將溶解的紅糖倒入雞蛋鍋中,再次轉大火煮沸。
9. 將火關小,讓雞蛋繼續在紅糖糖水中慢燉15分鐘,讓其入味。
10. 關火,將雞蛋從鍋中取出,撒上適量的紅糖即可。
這樣,一道香甜可口的當歸紅糖雞蛋就做好了。可以熱吃或涼吃,適合冬天保暖,也有補血養顏的功效。
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