血豆腐怎麼做好吃
血豆腐是一道傳統的中國家常菜,可以搭配多種食材和調味料製作。下面是一種簡單的做法:
材料:
- 血豆腐 300克
- 雞蛋 2個
- 青蒜 適量
- 薑末 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
步驟:
1. 將血豆腐切成小塊或小片。
2. 打入2個雞蛋,加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。
3. 把血豆腐放入雞蛋液中醃製約10分鐘,讓其充分吸收味道。
4. 熱鍋倒入適量的植物油,待油熱後,將醃製好的血豆腐放入煎炸至金黃色。
5. 將鍋中多餘的油倒出,加入適量的薑末和青蒜炒香。
6. 將炸好的血豆腐放入鍋中,加入適量的醬油翻炒均勻。
7. 撒上適量的鹽和雞精,翻炒均勻即可關火起鍋。
提示:
- 血豆腐容易碎裂,煎炸時要輕手輕慢,以免炸斷。
- 可根據個人口味調整醬油和調味料的用量。
- 青蒜可以增加口感的清香,可以根據個人喜好加入。
- 可以加入蔬菜或豆腐一起炒制,增加口感和營養。
血豆腐做好了可以搭配米飯或麪條食用,也可以作爲下酒菜或素菜的配菜。
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