豆腐涼拌怎麼做好吃

豆腐涼拌是一道非常簡單又美味的涼菜，下面是一種製作豆腐涼拌的做法：

材料：
- 一塊嫩豆腐
- 適量的蔥薑蒜末
- 適量的香菜或者蔥花
- 適量的醬油、花生油、醋
- 適量的鹽、糖

做法：
1. 將豆腐切成1.5釐米左右的小塊，放入沸水中焯水，以去除豆腐的生味。然後將豆腐撈出，瀝水備用。
2. 在一個容器中，加入蔥薑蒜末、醬油、花生油、醋、鹽、糖，攪拌均勻，製成醃料。
3. 將焯水後的豆腐放入醃料中，醃製10-15分鐘，使其入味。
4. 準備一份香菜或者蔥花，切碎備用。
5. 將醃製好的豆腐擺盤，撒上香菜或者蔥花作爲裝飾。
6. 最後，根據個人口味可以稍微加點醬油、花生油、醋等進行調味，即可食用。

溫馨提示：
- 可以根據個人喜好增加或減少蔥薑蒜末的用量。
- 醃製時間不宜過長，否則豆腐容易破碎。
- 可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少醬油、花生油、醋等。