涼拌魔芋豆腐的做法 怎麼做涼拌魔芋豆腐好吃
1、食材:魔芋豆腐500克、黃瓜一根、小米辣少許、大蒜兩瓣、鹽適量、陳醋適量、生抽少、雞精少許、白糖少許。
2、把魔芋豆腐用清水沖洗一下,然後切成3-4釐米長的小條備用。
3、把黃瓜洗淨後切成細絲備用。
4、鍋里加入適量清水,水開後加入一小勺食用鹽,把切好的魔芋豆腐下鍋焯水,大火煮1分鐘左右,然後撈出。魔芋豆腐經過焯水以後,肉質會變得緊實,口感更加Q彈。
5、把撈出的魔芋豆腐用涼水沖洗幾遍,使其充分涼透後控幹水分備用。把控幹水分的魔芋豆腐放在盆中,加入提前切好的黃瓜絲。
6、把小米辣洗淨切成小圈、大蒜剁成蒜末加入盆中,再加入一小勺生抽、一小勺陳醋、少許白糖和雞精,翻拌均勻即可食用。
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