茴香菜怎麼炒好吃

茴香菜炒得好吃的方法如下：

1. 準備材料：茴香菜、蒜瓣、生薑、辣椒（可選）、鹽、雞精、料酒、食用油。
2. 將茴香菜洗淨，控幹水分後切成段。
3. 鍋中燒熱適量食用油，放入蒜瓣和生薑炒香。
4. 加入辣椒並繼續翻炒出香味。
5. 放入茴香菜段翻炒均勻。
6. 加入適量料酒提鮮，繼續翻炒。
7. 根據個人口味加入鹽和雞精調味，翻炒均勻。
8. 炒至茴香菜變軟熟即可關火裝盤。

炒茴香菜時有幾點需要注意：
- 炒的時間不要過長，以保持茴香菜的口感和營養。
- 火候掌握好，避免茴香菜過熟或過生。
- 可根據個人喜好加入辣椒增加香辣味道。
- 調味時可根據個人口味適量添加鹽和雞精。

炒好的茴香菜色香味俱佳，可作爲一道素菜或配飯食用。