白蘿蔔牛排骨湯的做法
白蘿蔔牛排骨湯的做法如下:
材料:
- 牛排骨(500克)
- 白蘿蔔(1個,約300克)
- 薑片(2片)
- 大蔥(1根)
- 蒜瓣(3瓣)
- 料酒(適量)
- 清水(適量)
- 鹽(適量)
步驟:
1. 準備材料:將牛排骨洗淨備用。白蘿蔔去皮,切成塊狀。大蔥切段,蒜瓣切碎備用。
2. 煮牛排骨:將牛排骨放入一大鍋中,加入足夠的清水,加上料酒,煮沸後撇去浮沫。
3. 加入配料:將白蘿蔔塊,薑片,大蔥段和蒜瓣一同加入鍋中。
4. 燉煮:轉入小火,蓋上鍋蓋,燉煮1-2小時,直到牛排骨變得柔軟,湯汁也變得濃郁。
5. 調味:根據個人口味,適量加入鹽,再煮幾分鐘使味道均勻。
6. 上桌:關火,將湯倒入碗中,即可享用熱騰騰的白蘿蔔牛排骨湯。
溫馨提示:
- 如果喜歡湯更濃郁,可以在燉煮過程中加入一些骨髓或雞精增加風味。
- 如果時間允許,燉煮時間可以延長,以獲得更濃郁的口感。
- 白蘿蔔可以根據個人口味切成不同大小的塊,較大的塊狀更容易燉煮出香味和口感。
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