鮮帶魚怎麼做好吃又簡單

鮮帶魚是一道經典的家常菜，製作簡單又美味。以下是一個簡單的做法：

材料：
- 鮮帶魚：2條
- 蔥：2根
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將鮮帶魚洗淨，切成2-3釐米寬的塊狀。
2. 蔥切成細末，姜切成細片。
3. 在魚塊上撒上適量的鹽和料酒，醃製約10分鐘。
4. 熱鍋冷油，將蔥姜爆炒出香味。
5. 放入醃製好的魚塊，翻煎至兩面微黃。
6. 加入適量的醬油、白糖和水（水量不宜太多）。
7. 蓋上鍋蓋煮約5分鐘，直至魚塊熟透，湯汁濃稠。
8. 最後烹入少許植物油，提鮮增香即可。

溫馨提示：
- 煎魚時要保持火力中小火，以免魚皮煎焦。
- 料酒可去腥提香，但用量不宜過多，否則會有濃重的酒味。
- 醬油要適量加入，可以根據個人口味調整。
- 在最後一步加入少許植物油，可以提鮮增香，讓菜餚更加美味。