嫩帶魚怎麼做好吃又簡單

嫩帶魚可以做成蒸帶魚或者煎帶魚。

1. 蒸帶魚

材料：嫩帶魚、薑片、蔥段、鹽、料酒、生抽、香油

做法：

1）將嫩帶魚洗淨，用刀在兩側切數刀；

2）把薑片和蔥段放在魚身體腔中；

3）在魚身上均勻撒上鹽和料酒，然後在魚身上抹上生抽；

4）熱鍋加水，大火燒開，將魚用盤子碼好放入鍋中，蓋好鍋蓋蒸制10~15分鐘左右，時間根據魚的大小而定；

5）蒸好後，淋上香油即可。

2. 煎帶魚

材料：嫩帶魚、鹽、料酒、蔥薑蒜、油

做法：

1）將嫩帶魚刮洗乾淨，切成薄片，用料酒和鹽醃漬15分鐘；

2）蔥薑蒜剁碎備用；

3）熱鍋加油，放入蔥薑蒜爆香；

4）將醃好的魚片放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面金黃，煎熟即可。

建議：可配上蒜泥醬和青椒絲一起食用，味道更佳。