酸菜豬肚湯的做法

酸菜豬肚湯的做法如下：

材料：
- 豬肚：500克
- 酸菜：適量
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，切成薄片，放入開水中焯水，去腥血水，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量的水，加入切好的薑片和大蔥段，再加入焯過水的豬肚，煮沸後撇去浮沫。
3. 加入適量料酒，繼續煮沸幾分鐘。
4. 將酸菜洗淨切碎，放入鍋中煮開。
5. 調入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
6. 小火燉煮30分鐘至豬肚變軟入味，關火即可。

酸菜豬肚湯熱氣騰騰，酸甜開胃，適合冬天食用。可以根據個人口味加入一些其他配料，如木耳、豆腐等增加口感。享用時可加入一些蔥花或香菜提鮮。