怎麼滷雞蛋好吃又簡單
要使滷雞蛋好吃又簡單,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:雞蛋、豆腐幹(可選)、五香料、八角、香葉、生薑、蔥段、料酒、醬油、鹽、水。
2. 煮雞蛋:將雞蛋放入一鍋水中煮沸,繼續煮10分鐘。之後將雞蛋撈出放入冷水中冷卻10分鐘,然後用勺子輕輕敲擊雞蛋殼,使其有細小的裂紋。
3. 煮滷汁:取一鍋,加入足夠的水,加入料酒、薑片、蔥段、五香料、八角等調料,用中小火煮開,然後轉小火煮15分鐘,使調料充分融入滷汁。
4. 滷雞蛋:將煮好的雞蛋放入滷汁中,再加入適量的醬油和鹽,可以根據個人口味調整。繼續煮10-15分鐘,讓雞蛋充分入味。
5. 放涼入味:將煮好的滷雞蛋撈出,放入容器中,待其完全冷卻後,放入冰箱冷藏,時間越長味道越入味。
6. 建議放到冰箱中浸泡至少6小時甚至一天,更好吃。
這樣,簡單又好吃的滷雞蛋就完成了。記得根據個人口味調整調料的比例,可以增加豆腐乾等配料來增添口感。
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