雞蛋怎麼做又簡單又好吃的方法 雞蛋好吃又簡單的做法介紹
1、虎皮滷蛋
食材:雞蛋300g、老滷1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂幹適量、陳皮適量
2、做法:
(1)雞蛋洗淨,冷水下鍋,小火煮熟。
(2)煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。
(3)放入油鍋中慢火炸。
(4)炸至虎皮色時撈出。
(5)鍋內留少許底油,放入冰糖。
(6)小火熬到起大泡。
(7)放入炸好的雞蛋翻炒。
(8)炒到雞蛋表皮顏色發紅。
(9)放入以前的老滷。
(10)加上各種香料。
(11)蓋上鍋蓋,慢火咕嘟大約15分鐘,湯快收干時關火,根據口味適量調入食鹽。
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