蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬鬆 蛋糕的做法
經驗3.02W
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡,分次加入鹽、糖打至乾性發泡(即提起打蛋器,能看到雪白光滑並尖挺的小三角)。
2、全蛋一隻加上三隻蛋黃,攪打均勻,再分次加入植物油拌勻。
3、將低筋麪粉過篩後,加入蛋黃糊,用刮刀拌勻成光滑細膩的麪糊。
4、將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃麪糊,用刮刀切拌均勻,即成蛋糕糊。
5、烤箱上下火,提前預熱至160度,將蛋糕糊倒入蛋糕模中,入烤箱中層,烘烤15-18分鐘,再換到上層,烤2-3分鐘,看蛋糕表層上色即可取出,涼後食用。
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