鮮雞樅湯的做法

鮮雞樅湯是一道以雞肉和樅菌爲主要材料製作的湯品，口感鮮美。以下是製作鮮雞樅湯的一種做法：

所需材料：
- 雞肉塊：500克
- 幹樅菌：100克
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 青蔥：適量
- 食鹽：適量
- 高湯或雞湯：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 雞肉塊洗淨，用料酒、生薑和蔥醃製片刻。
2. 幹樅菌用清水泡軟備用。
3. 熱鍋加入食用油，放入薑片和蔥段炒香。
4. 加入雞塊炒煮至變白。
5. 加入高湯或雞湯，待湯沸騰後撇去浮沫。
6. 加入泡軟的樅菌，煮開後轉小火慢燉30分鐘至雞肉熟爛。
7. 加鹽、白胡椒粉、雞精調味。
8. 裝盤，撒上蔥花即可食用。

提示：
- 如果使用的是生鮮樅菌，可以事先用清水煮沸去除雜質。
- 根據個人口味，可以適量添加其他調味料或食材，如香菇、豆腐等。
- 爲了提高雞湯的濃郁度，可以事先用雞骨煮制高湯。